Lebensmittelrecht und Lebensmittelkennzeichnung (LMIV, Deklaration und Co.)

In diesem Lernpaket dreht sich alles um die Kennzeichnung von Lebensmitteln und die rechtlichen Grundlagen aufgrund welcher unsere Lebensmittel gekennzeichnet sind. Die Basis für die Lebensmittelkennzeichnung wird von der Lebensmittelinformationsverordnung, kurz LMIV gebildet, welche in allen EU-Mitgliedsstaaten zum Einsatz kommt.

Ziel dieser Übungseinheit ist es einen Überblick über die relevanten, lebensmittelrechtlichen Grundlagen in Österreich bzw. der EU zu erlangen. Das theoretische Wissen soll vermittelt und gefestigt werden um das Erlernte in einer weiteren Übungseinheit praktisch anwenden zu können.