Lebensmittelkennzeichnung in der Praxis

Die Schüler:innen analysieren eine Produktverpackung, bestimmen die Kennzeichnungselemente und bewerten diese nach den geltenden lebensmittelrechtlichen Bestimmungen. Durch die praktische Aufgabenstellung können die Schüler:innen lernen, Lebensmittel anhand deren Deklaration, einzuschätzen und dadurch Kaufentscheidungen bewusster treffen.

Ziel ist es, den Schüler:innen durch die praxisnahe Anwendung der zuvor erlernten, theoretischen Inhalte die Möglichkeit zu geben, Lebensmittel anhand ihrer Produktverpackung analysieren zu können. Dabei wird der Fokus auf die geltenden rechtlichen Bestimmungen der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 25. Oktober 2011 betreffend die Information der Verbraucher über Lebensmittel (=LMIV) gelegt. Die in der Verordnung verpflichtend angeführten Kennzeichnungselemente sind Hauptbestandteil der Deklarationsbegutachtung.