Die Käserei ist die Halbarmachung des verderblichen Lebensmittel Milch. Schon vor vielen Jahren wurde diese Art der Milchverarbeitung entdeckt und entwickelte sich im Alpenraum besonders rasch. Wie Käse produziert wird, was Käsebruch ist und was FiT bedeutet, wird in diesen Videos erklärt. Ebenso wird auf die Vielfalt der Österreichischen Käsekultur eingegangen.
Methodik und Didaktik
- Schul-/Lernstufe: Agrarschulen, Sekundarstufe I, Sekundarstufe II
- Sozialform: Gruppenarbeit, Klassenarbeit/Plenum, Passiv (Vortragsmaterial)
- Materialart: Informationsmaterial
- Materialtyp/Methodik: DVD / Film / Video
- Dauer: Teil einer UE
- Raum: Indoor