Heumilch-Käsesprache

In den Heumilchregionen des Alpenraums wird seit jeher auf traditionelle Weise Käse hergestellt. Der Rohstoff – die Heumilch – ist dabei maßgeblich für den Geschmack verantwortlich. Den Reichtum der vielen verschiedenen Gräser und Kräuter schmeckt man nicht nur in der Heumilch, sondern auch in den daraus hergestellten Produkten.
In den Broschüren erfahren Sie, was das Besondere an Heumilch ist, wie Käse hergestellt wird und lernen verschiedene Käsearten kennen. Der Fächer dient als Übersicht der Heumilch-Käsestile und ihrer „Freunde“ – ob Sekt, Wein, Bier oder Brot – für jeden Käsegenießer ist etwas dabei.
Genauere Informationen zur Harmonielehre sowie detaillierte Beschreibungen finden Sie in der Broschüre „Heumilch-Käsefreunde“. Die Broschüre „Heumilch-Käseplatten“ zeigt die Zubereitung verschiedenster Heumilch-Käseplatten und beschreibt passende Käsebegleiter, geeignete Schneidetechniken und Werkzeuge.