Brot ist kostbar! Ohne Mist!

Handlungsanleitung zur Reduktion von vermeidbaren Brot- und Backwarenabfällen entlang der Wertschöpfungskette.

Brot und Gebäck ist in unserem Land in fast unbegrenzter Menge verfügbar. Das zeigt sich auch in der großen Anzahl an verschiedenen Weckerln, Semmerln, Striezerl und all den anderen Brot- und Gebäcksorten, aus denen die Konsumentinnen und Konsumenten auswählen können. Diese Vielfalt stellt aber auch eine Gefahr dar, da im Übermaß produziert wird, in der Folge zu viel Brot und Gebäck nicht gegessen wird und schließlich im Restmüll oder in der Biotonne landet. Genau dort gehört Brot nicht hin. Jedes Lebensmittel, das nicht gegessen, sondern entsorgt wird, belastet durch den Herstellungsprozess und durch die Entsorgung unnötig unsere Umwelt.