Alternative Ernährungsformen

In dieser Lehreinheit setzen sich die Schüler:innen mit alternativen Ernährungsformen auseinander, die aus ethischen, gesundheitlichen oder philosophischen Gründen von der Mischkost abweichen und häufig pflanzenbasiert ausgerichtet sind. Sie ordnen verschiedene Ernährungsformen systematisch ein und diskutieren diese unter ernährungsphysiologischen, ökologischen, kulturellen und ethischen Gesichtspunkten.

Dabei analysieren sie Chancen und Risiken aus ernährungsphysiologischer Perspektive, interpretieren Aussagen evidenzbasiert und unterscheiden zwischen Ernährungsformen, Ernährungstrends und wissenschaftlichen Empfehlungen. Zudem vergleichen sie alternative Ernährungsformen kritisch mit aktuellen Ernährungsempfehlungen, begründen fachlich mögliche Abweichungen und bewerten reale Ernährungsszenarien. Die Wissensüberprüfung erfolgt mit einem Arbeitsblatt und online tools.