#197 Wie sicher ist Österreichs Lebensmittelversorgung? | Franz Sinabell

Podcast agrar science – Wissen kompakt!

Hitze, Klimawandel und weniger Agrarflächen: Wie sicher können wir uns in Österreich künftig mit Lebensmitteln versorgen?
Österreich verfügt über eine leistungsfähige Landwirtschaft und erreicht bei vielen Lebensmitteln hohe Selbstversorgungsgrade. Doch bedeutet das auch, dass unsere Lebensmittelversorgung wirklich krisensicher ist?

Klimawandel, Hitze und Trockenheit stellen die landwirtschaftliche Produktion vor neue Herausforderungen. Gleichzeitig gehen wertvolle Agrarflächen verloren und auch die heimische Landwirtschaft ist Teil internationaler Liefer- und Versorgungsketten. Selbst dort, wo Österreich mehr produziert als im Inland verbraucht wird, können Abhängigkeiten von Betriebsmitteln, Energie oder anderen Vorleistungen bestehen.

Wie aussagekräftig ist also der Selbstversorgungsgrad? Wo liegen Österreichs Stärken und Schwachstellen? Wie verändern Klimawandel und Bodenverbrauch unsere Versorgungssicherheit? Und welchen Einfluss haben unsere Ernährungsgewohnheiten darauf?

Darüber spricht Priv.-Doz. Dr. Andreas Steinwidder im österreichischen Podcast für Landwirtschaft, Forschung und Praxis mit Priv.-Doz. Dr. Franz Sinabell, Agrarökonom am Österreichischen Institut für Wirtschaftsforschung (WIFO). Sinabell forscht unter anderem zu Agrar- und Ernährungspolitik, Umwelt- und Ressourcenökonomie sowie Risikomanagement.

Ein Gespräch über Landwirtschaft und Lebensmittel, aber auch über eine grundlegende Zukunftsfrage: Wie machen wir unsere Ernährung in Österreich fit für eine Welt, in der Klimaextreme und Unsicherheiten zunehmen?