PODCAST | #256 Zukunft säen: heimischer Gemüseanbau | Matthias Ecker mit Hannes Royer

Land schafft Leben Podcast | #256 Zukunft säen: heimischer Gemüseanbau | Matthias Ecker – Wer nichts weiß, muss alles essen

Hast du gewusst, dass nur weißes Kraut zu Sauerkraut verarbeitet werden kann? Und warum wird Sauerkraut im Sommer schneller gar als im Winter? Host Hannes Royer spricht mit Matthias Ecker, Gemüsebauer und Obmann der OÖ Obst- und Gemüseverwertungsgenossenschaft von efko, über die Herausforderungen des Gemüseanbaus in Österreich. Es geht ums Sauerkraut, um die Automatisierung, die Konkurrenz aus dem Ausland und die Bedeutung regionaler Produkte für unsere Selbstversorgung. Jetzt reinhören!