Was hinter unserem Essen steckt – Factsheet 3 2024

Diese Faktensammlung untersucht diese Themen und präsentiert konkrete Daten, wie etwa den Selbstversorgungsgrad der österreichischen Landwirtschaft und die Bedeutung von vor- und nachgelagerten Bereichen der Lebensmittelproduktion. Sie zeigt, dass eine nachhaltige Transformation an vielen Stellschrauben ansetzen muss – von der Ressourcenschonung in der Landwirtschaft über politische Rahmenbedingungen bis hin zu den Ernährungsgewohnheiten. Zudem werden aktuelle österreichische Forschungsprojekte vorgestellt, die Einblicke in die wissenschaftliche Praxis in Österreich geben.