PODCAST | #30 Brot: Mit Laib und Seele | Christopher Lang – Wer nichts weiß, muss alles essen

PODCAST | #30 Brot: Mit Laib und Seele | Christopher Lang – Wer nichts weiß, muss alles essen

Brot ist einfach faszinierend. Kaum ein Nahrungsmittel, das sich so einfach und so komplex zugleich darstellt. Mehl, Wasser, Salz und Hefe vermengen sich zu einer unfassbaren Vielfalt und lassen sich zu Laiben, Weckerln, Semmeln, Flesserln oder Wecken formen. Als wichtigster Kohlenhydratlieferant begleitet uns Brot bereits seit Urzeiten. Doch was ist heute drin in unserem Brot? Und wie erkennt man richtig gutes Brot? Brot-Sommelier Christopher Lang rollt diese Fragen mit Maria Fanninger aus und lässt dich ganz tief eintauchen in die Welt des heimischen Brots. Eins Vorweg: Brot braucht alle Sinne!